המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה
עוגות מיני באנדט שוקולד ופטל
רכיבים ל-9 מיני-עוגות:
200 גרם שוקולד מריר
80 גרם חמאה לא מלוחה
120 גרם סוכר
שמנת 90 מ"ל 35% שומן
100 גרם קמח
1 כפית שמרים
150 גרם פטל
3 ביצים
תבנית עוגת באנדט אישית
הכנה:
מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוברים את השוקולד לקערת נירוסטה יחד עם החמאה. מרתיחים סיר מים על כיריים וממיסים את השוקולד והחמאה על האדים (שיטת בן- מארי) מערבבים עד שכל הרכיבים נמסים, מוסיפים גם את השמנת, מערבבים ומורידים מן האש.
במיקסר: טורפים את הביצים יחד עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת נפח. מוסיפים את תערובת השוקולד לביצים, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מנפים מעל התערובת את הקמח והשמרים ומערבבים עד לקבלת בצק בהיר וחלק.
לבסוף, מוסיפים פנימה גם את הפטל ומערבבים. משמנים את התבנית וממלאים בתערובת.
אופים ב-200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות – משך הזמן עשוי להשתנות בהתאם לתנור או בהתאם לגודל התבנית. לפני שמוציאים, דוקרים בסכין על מנת לבדוק שהעוגה מוכנה. העוגה צריכה להיות לחה, יש להישמר מאפיית יתר שתייבש את העוגות.
מוציאים מהתנור, מצננים ומוציאים מהתבנית.
מקשטים באבקת סוכר ופטל מעל.
טארט שוקולד מהיר וקל להכנה
מרכיבים (8 אנשים):
240 גרם תה ביסקוויטים
110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
250 גר' שוקולד מריר
900 מ"ל חלב 3%
50 מ"ל אספרסו
40 גרם אבקת ג'לטין
50 גרם סוכר
50 גרם אגוזי מלך קצוצים ושוקולד צ'יפס לקישוט
הכנה:
מרסקים את הביסקוויטים בקערה, ממיסים את החמאה קלות ומערבבים יחד עד לקבלת בצק אחיד.
מכסים את הבסיס והדפנות של תבנית טארט משומנת בקוטר 25 ס"מ, ההדקים היטב ומשאירים במקרר או במקפיא להתקשות מעט.
למילוי, קוצצים את השוקולד ומחממים אותו על אש נמוכה בסיר יחד עם החלב, הקפה, הסוכר, אבקת הג'לטין והשוקולד. יש לשמור על ערבוב קבוע בזמן שהשוקולד נמס עד לקבלת קרם אחיד.
יוצקים בזהירות על בסיס הביסקוויטים ומצננים לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים למקרר. יש לאפשר לטארט להתייצב לפחות 4 שעות לפני ההגשה – עם עדיפות ללילה מלא בקירור.
לפני הגשה: מקשטים באגוזים קצוצים ושוקולד צ'יפס.